《花蓮.吉安》超下飯的「真口味 北平脆皮烤鴨」

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這一陣子常看到馬路上賣一鴨三吃的發財車
所以很想買來吃,不過鑒於要自己煮青菜、白飯來搭配,
但現在工作太忙,也沒注意我住的地方附近是否有賣這種東西的店面,
所以趁著到花蓮時提出,還可以和妹妹、妹夫一起吃,比較吃得完。
妹夫說軍中學長退伍後頂下了這間「真口味 北平脆皮烤鴨」,
所以我們在回程買了半隻,一鴨三吃,這晚的晚餐還真是豐盛啊!
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拎了這袋回到妹妹家,袋中的香氣跟本悶不住,
不斷地瀰漫在空氣中,我們只得趕快把握時間,
去洗米、洗菜再來炒個兩盤青菜。
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約莫二十分鐘,飯跟菜都快要上桌了,
妹妹先熟練地拿出來擺放拍照。
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哇!一塊塊無骨帶皮鴨肉,
顏色鮮豔的模樣讓人食慾大開。
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鴨皮肯定是非常脆嫩,迫不及待地拿出麵皮與配醬,
將帶皮鴨肉放了三塊到麵皮,夾帶一兩隻蔥,
口味除了有配醬甜味之外,鴨皮與鴨肉軟嫩入口,
只是要小心會滴油。
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炒鴨肉,最好下飯的菜餚,
別忘了要將湯汁淋到白飯上,白飯會更好吃!
這盤鴨肉,肉都有帶皮,但肉的比例較低,但也可以啃出樂趣。
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炒高麗菜佐羊肉醬
妹夫當場露一手,蔬菜加羊肉醬的風味好獨特,
本來不喜歡吃羊肉的我,並不會因此討厭這道菜,
反而還頻頻夾菜,真好吃!
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買完鴨肉後,我們臨時到農會買了空心菜,
至少讓這一餐的蔬菜比例不會太低,
因為沒有蒜頭,加上細薑更顯空心菜的甜味,
這一餐總算達成了我想吃鴨肉的心願啦!
***2010花蓮‧吉安洄瀾之旅***

12/3:慶修院淑貴仙草舖蓮城蓮花池蕭家菸樓大陸麵店鬱金香花園
12/4:慕谷慕魚(原鄉餐飲工坊遊客服務中心)、知卡宣森林公園、真口味北平脆皮烤鴨

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