《宜蘭.礁溪》讓人齒頰留香的「甕窯雞」

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這次的宜蘭三日行,大約搭了1個小時的車到了礁溪,和我妹、妹夫會合,
原本想說中午就直接去頭城的蘭陽博物館逛逛,但又怕逛到肚子餓,
便決定先到礁溪這家生意好到不行的「甕窯雞」吃午餐,看看它到底有多好吃。
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每回來到礁溪,這家甕窯雞總是非常顯眼,因為客人多到滿出來,
還必須配出店員指揮交通,而大門口就是烤甕窯雞的地方,香味撲鼻,任何人都難抵它的誘惑。
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11點多就到礁溪的我們,提早進餐廳是對的,因為馬上就有座位了,
要是等12點多才到,可能就要在餐廳外排隊拿號碼牌了!
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餐廳門口外一甕又一甕的窯,裡面正在烤著一隻隻香嫩的雞。
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門外也擺了一堆木頭,根據門邊的版子所寫,甕窯雞是用「龍眼木」烘烤而成。
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餐廳人員從甕裡拿出一隻烤好的雞,哇~雖然一整隻不是很便宜,
但光是看到這幕,再加上聞到烤雞的香味,每個人都會投降的!
點圖看大圖
「甕窯雞」餐廳的菜單,除了招牌甕窯雞外,也有許多豐富的菜色供選擇。
(可以點小圖看大圖喔!)
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一進餐廳,服務人員馬上就會幫你安排座位,告訴你坐哪一桌,
也提醒我們要順便到前方點餐付款。
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餐廳內的座位其實挺多的,但是到了用餐時間,還是人滿為患,建議最好早一點到這邊用餐。
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「清炒貓耳」、「快炒甘蔗筍」是「甕窯雞」最近推出的新菜色;
這家餐廳仍保有傳統的感覺,不是冷氣房,後方還有火車經過的聲音。
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我先到座位區,餐具與湯都是自助式的。
餐廳提供的是「脆竹筍湯」。
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除了碗筷湯匙外,還有撕雞肉的「手套」別忘了拿,旁邊甚至還有可供打包的塑膠袋。
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8/28(六)這天天氣非常炎熱,熱到其實沒有太大的食慾,
但為了甕窯雞,我也要把肚子的空間準備出來,所以就沒有裝太多的湯。
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妹夫點的菜首先上桌,第一道是「三星炒蔥」,
來到宜蘭,當然不可錯過三星蔥,蔥的味道非常濃厚下飯,
還炒了辣椒與香菇,不過美中不足的就是有點油!
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隨後第二道「涼拌過貓」,上面灑滿了「破步子」、沙拉與花生粉,
水煮過的過貓還保有青菜的甜美,一口雞肉、一口過貓相當爽口。
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甕窯雞也很快就上桌,非常大的盤子上放了一隻全雞與香菇,還有可以提味的胡椒粉與雞油。
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仔細看這隻剛出爐的烤雞,身上沾滿了謎迭香,
再加上用龍眼木烘烤而成,難怪味道會如此地誘人,
光是看著隔壁桌的人戴著手套扒來扒去,就是一種視覺享受。
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馬上妹夫也來一場扒雞表演,看他有條不紊地拆解這隻雞的各部位,
最後就成就了這一盤香噴噴的甕窯雞肉了。對了,別忘了淋上檸檬汁解油膩。
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特寫一下雞翅膀的皮,紅通通的,讓我馬上就抓起來配飯吃。
還好我們有四個人,否則甕窯雞不能只點半隻,其實就算吃不完,
也可以包回去繼續吃,吃完可是會齒頰留香,不斷想起喔!
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才進餐廳沒多久就是這幅景象了,還好我們來的早。
這家遵循古法製作的甕窯雞,雞肉非常地嫩,而醬汁也完全地融入雞汁裡,難怪我到現在還在懷念它的味道。
「甕窯雞」有提供專用的停車場,讓我們用餐時也不必擔心沒車位。
另外這家餐廳是靠近「白石腳」站,對面的白雲路進去就可以到猴洞瀑布喔,不過瀑布因為颱風而關閉了!
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※甕窯雞‧宜蘭-蘭陽礁溪總店
地址:宜蘭縣礁溪鄉礁溪路七段7號
電話:0918717288
網站:http://www.0918717288.com/

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2010蘭陽三日行
8/28–甕窯雞→蘭陽博物館阿宗芋冰城張媽小豪宅淡江大學蘭陽校區蕃茄義式廚房溫泉番茄汁新疆孜然烤羊肉
8/29–喜拉朵美式早餐林美石磐步道五結賞鳥屋
8/30–五結海邊利澤老街五結水田美景

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