《新竹‧新埔》周家庄觀光農場:仙楂蒟蒻DIY

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102/2/24:新竹花燈一日遊之第2個行程-九芎湖周家庄觀光農場‧仙楂蒟蒻DIY
大概是因為下午到晚上的花燈徒步行程,為了不讓我們太累而先排了一個輕鬆休閒的行程。
整車的隊伍分了數桌一起進行「仙楂蒟蒻DIY」,
我與一群可愛有活力的阿公阿嬤在一組,他們超卡哇伊的,等會再來詳細描述。
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我們從九芎湖外的大馬路往小路前進,路的盡頭是間很通風的小屋子。
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屋內的桌子都屬長條型,每半桌為一組。
桌上已擺好製作仙楂蒟蒻的材料:仙楂乾、水一壺、蒟蒻凍粉。
「仙楂乾」是用新竹的九降風風乾後製成的,仍保留仙楂本身酸酸甜甜的風味。
因為過程中有跟指導老師聊過,他建議在現場買材料回去做,
要調配出口感良好的仙楂蒟蒻,仙楂乾、蒟蒻凍粉須適當比例才做得出來。
指導老師開場白說了一會,馬上就進入重頭戲:製作仙楂蒟蒻。
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1.加熱:將仙楂乾洗淨倒入壺內→加水入壺→以中火煮至沸騰→持續加熱3分鐘後熄火→靜置5分鐘。
水的部分已由工作人員先倒入壺內(有一定比例),
我們只要將仙楂乾倒入裝有水的壺內即可,再放上爐子以中火慢慢熬煮仙楂乾的菁華入水中。
同一組的老先生(講話很可愛、幽默)自告奮勇幫整組人進行這個步驟,
我便趁著加熱的時間先到外頭逛逛拍照去。
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2.調配:將仙楂茶倒入調配鍋中→待溫度略降後倒入蒟蒻粉→立即攪拌均勻避免蒟蒻凍粉結成不均勻塊狀。
其實要煮至沸騰、加熱3分鐘、靜置5分鐘,這幾個步驟的時間就要好一陣子了。
因為本組遵守老師的要求,所以是所有組裡面最晚完成的,大家幾乎都已經在進行後面的步驟了。
但工作人員告訴我們,只要按照步驟進行,做出來的仙楂蒟蒻肯定是最好吃的,
因為那幾個比較費時的步驟,才是讓仙楂乾的精華全數融入水中成香濃仙楂茶的秘訣。
在熬煮過程中,鍋子不斷冒出白煙,仙楂味也瀰漫開來,真的好香。
我拍照回來時,本組仍在進行此步驟,
老先生正在攪拌蒟蒻凍粉時,他的老伴開始碎碎念說「太慢」、「手殘」(類似的話)……,
老先生脾氣之好微笑地退一步給老太太來用,反正我們大家就看著他們一直鬥嘴。(真是感情好,羨慕啊!)
老先生:「她比較會煮菜。」
老太太對大家說:「我是全職家庭主婦。」
似乎是要我們認同老太太比較會用,但……會煮菜跟這個很有關係嗎???(呵呵~)
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3.煮熟:再度以中火煮調配好的仙楂茶→不時攪動以免黏鍋→煮至沸騰後熄火
我們與老太太聊天,老太太則不時攪動鍋子以免黏鍋。
當我們進行此步驟時,其他組的人都已完成,且全部跑到外面溜搭了,
還好,我已經到外面晃了一圈拍照回來了!
這時工作人員建議我將煮鍋內的仙楂乾放一兩片到每個蒟蒻杯中,
可以讓仙楂蒟蒻的色彩更為調和好看。
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4.調配:將蒟蒻凍液倒入蒟蒻杯中→靜置10~15分鐘讓蒟蒻凍液凝固。
工作人員說本組的仙楂茶顏色是最為濃厚的,感覺得出來也是味道最佳的。
在等待蒟蒻凍凝固期間,我則拿了桌上的花瓶做為裝飾拍照,
感覺起來比死板板的八杯排排照好看多了!
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準備開始享用仙楂蒟蒻時,又送上了現泡的仙楂茶。
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這個行程好輕鬆愜意,等會午餐還要吃悶雞,
真是好悠閒、好便宜($399)的一個行程。
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愛吃冰淇淋的我,來到這邊當然不可錯過仙楂冰淇淋。
一個40元,奶味挺重的,吃的到仙楂的果粒,
搭配起來酸酸甜甜,非常開胃,等於是為了等會的悶雞大餐做準備。
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另外,這是乾媽送我的仙楂果,感謝乾媽!(^_^)
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這間周家庄觀光農場,內部還有果園(時間太短無法逛),
但我還是趁機在附近繞了繞,感覺環境非常清新悠閒。
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當天天氣之好,屋外就是一整片的花花草草。
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旁邊還有個飲料鋪,有著可愛的裝飾品。
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屋旁還有這種露天座位,陽光從樹縫中灑下,
涼爽帶著桂花香氣的微風飄散其間,在這裡喝著下午茶也很不錯。
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※周家庄觀光農場
地址:新竹縣新埔鎮照門里六鄰九芎湖18號
電話:(03)5890771
網址:http://chouchia.okgo.tw/
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