繼續來分享玉山碾米廠的其他優質米製食品。
玉山碾米廠在碾米事業用心付出，也開發很多米的周邊商品，除了先前介紹的米製點心（寶寶米餅），更有米粉、米製作的果醬等優質產品，每一樣產品皆是玉山碾米廠用心開發，繼續再來介紹玉山碾米廠的「好糠米食」、「養生茶飲」及溫度米。
粉好糠
糙米比白米營養許多，原因就是在「糠層」及「胚芽」上，不過因為會影響米飯口感，因此許多碾米廠還是會經過許多處理過程將糙米轉為白米，近年來漸漸較為重視糙米及胚芽米，而玉山碾米廠更加有創意 ，直接將去除掉的糠層及胚芽將之精緻細化後，製作為「粉好糠」這項產品。
植物表皮越外層所蘊含的營養素含量也會越豐富，而糠層就是糙米的果皮及種皮，其中包含許多維生素、膳食纖維、脂肪、蛋白質及礦物質，胚芽也是含有許多脂肪、蛋白質及膳食纖維 ，可以說糙米有絕大部分的營養素都集中在糠層及胚芽上。
如今直接將粉好糠沖泡之後，即可得到糙米最精華的營養，而免去食用口感粗糙的糙米飯，這也是一大好處，平常一天只需兩到三匙加水沖泡即可，或是加入牛奶、豆漿中也可以，粉好糠經過玉山碾米廠的細化之後顆粒相當精細，沖泡起來會有一股淡淡的米香，口感相當滑順不會喝到顆粒狀口感，我們在早餐時把粉好糠加入牛奶當中，喝起來很像市售的麥芽調味牛乳，很順口好喝。
醬好糠
跟粉好糠一樣是使用糠層及胚芽當作原料，卻是另外組成不同於粉好糠的產品，不得不佩服玉山碾米廠的創意，將之做成不同口味的果醬，讓消費者有更多樣性的選擇，才不會單調而枯燥。
口味目前有無糖、微糖及鳳梨優格三種口味，每罐醬好糠都有許多糠層及胚芽的營養，而且無添加人工色素、無添加防腐劑，美味之餘更讓人吃得安心。
食用方式可以直接塗抹在吐司、饅頭上或是調成沾醬都可以，早餐烤兩片吐司，然後在烤的焦香的吐司表面上抹上醬好糠，再煎兩顆蛋，加上粉好糠沖泡的牛奶飲，就可以開啟美好的一天。
醬好糠的無糖及微糖質地細緻，塗抹在吐司上相當好塗抹，甜味也不會太甜，而鳳梨優格更是口感特別，還會有鳳梨顆粒夾雜其中，讓果醬散發一股淡淡的鳳梨香氣，一口咬下充盈整個口腔，讓吐司變得更加美味。
黑米茶
玉山碾米廠甚至還使用了最新的烘炒技術，獨家由日本引進設備，利用黑糙米製作出養生的黑米茶，在80度水的浸泡下，可溶解黑米的表皮，將黑米的花青素及膳食纖維等營養快速釋放出來，黑米茶喝起來口感溫潤還帶有明顯的黑米香氣。
黑米的麩皮富含營養素，過去有「長壽米」之稱，古代是進貢給皇帝的珍貴穀物；黑米茶沒有添加任何防腐劑、人工色素及人工香料；黑米茶連特殊族群的孕婦、小朋友也都可以飲用喔，是非常健康養生無添加的茶飲。
黑米茶包在80度的溫水下約浸泡30分鐘可飲用，搭配甜點或較甜的蛋糕，黑米茶還可以解膩，黑米米香滿盈口鼻，感受到黑糙米的真實風味；另外也可以加上蜂蜜、黑糖、枸杞或桂圓來增添黑米茶的風味；喝完的茶包不要丟，剪開三角茶包，取出黑米與其它米飯一起煮，米飯口感會更加香醇可口喔！
下午茶時間，我們泡了杯黑米茶配提拉米蘇，非常搭，提拉米蘇口感極佳，尤其是中間那圈巧可力奶油真的超好吃，一口提拉米蘇、一口黑米茶，黑米茶可以解膩，沖淡口中的甜味，能夠維持每一口提拉米蘇的風味，黑米茶與甜點相輔相成，好搭啊！
好純/糙級米粉
玉山碾米廠的米粉共有兩種，一種為在來米、一種為糙米，兩種皆是100％的純米米粉，玉山碾米廠以一甲子經驗種的稻米當作原料，再交由新竹已有百年歷史的永盛米粉製作成米粉。
100％純米米粉製作工法繁複，光是工法就十幾道，更是花費數十個鐘頭才能完成，隨後還必須拿出去曝曬、風乾才能完成，100％純米米粉雖然成本高、製作耗時費力，但是比起添加玉米澱粉的米粉還要好，首先是口感軟Q，味道有淡淡米香，也因為是純米製成，因此食用之後較不容易造成胃脹氣。
愛吃米粉的我們，一收到米粉當晚立馬備好食材，將米粉做成炒米粉這道料理，食材包括了高麗菜、紅蘿蔔、蝦米、蔥綠、蔥白及香菇等。
100％純米米粉快煮易熟，全部烹飪時間不用十分鐘即可上桌，米粉的滑嫩細緻讓我們讚不絕口，與外界的粗硬米粉，口感真的差好多；我們搭配以溫水沖泡後，放入冷藏的冰黑米茶；喜愛無糖飲料的朋友，不妨試試這款黑米茶，喝完還會回甘，比無糖飲料更加好喝養生。
溫度米
玉山碾米廠的本業即是碾米事業，因此當然也不能錯過玉山碾米廠的米，溫度米是很有意義的命名，看了溫度米的介紹我們才了解，原來保護地球能夠隨時隨地的做，甚至連吃飯都能守護地球。
溫度米是玉山碾米廠堅持保留傳統存放稻米的方式，不使用冷藏方式來延長米的期限，而是使用當季新鮮好米，並利用袋包存放來維持稻米新鮮，藉以減少二氧化碳的排放量。
而溫度米嚴選台梗16號米，米的口感彈性佳、黏性夠，米粒飽滿其品質也相當穩定，煮出來的米飯包含了玉山碾米廠一甲子的種米經驗、種米心得、碾米技術及對米的用心程度，一口米飯吃下去真的香甜好吃。
米寶食慾很好也不挑食，米飯是他的最愛，可以一口接著一口。
玉山碾米廠的米製食品生活化而且老少咸宜，作為三餐食材非常適合，皆是無添加的健康食品，有機會可以嘗試看看，另外玉山碾米廠也有提供相關產品的禮盒，作為三節贈禮或是送長輩、親朋好友的禮品都非常適合。
🍚【好糠產品】雲林十大伴手禮-醬好糠/米糠抹醬
🍚【好糠產品】粉好糠/米糠-採取糙米精華/七大營養素
🍚【米麵食】產銷履歷100%好純米粉/糙米米粉
🍚【米麵食】產銷履歷100%好純米粉/純米米粉
🎁【好糠產品】雲林十大伴手禮-醬好糠禮盒組
🍵【養生茶飲】黑米茶
🍚【碳足跡】產銷履歷-溫度米／台梗16號／白米／產銷履歷米
玉山碾米廠官網：https://www.newesunrice.com/
玉山碾米廠「醬好糠」：https://www.facebook.com/EsunRice
