《桃園．楊梅》東森溫泉：體驗樂趣的DIY教室

東森山莊還有一個讓我很期待的地方，就是「DIY」生態課程，這次我們分到兩張DIY券，根據服務櫃檯小姐的說法，我們可以一個課程使用一張DIY券，這樣就能上兩堂DIY課程，不過實際情況並非如此？


DIY教室就在幸福桃花源的起點－生態大平台最下方，教室完全沒有冷氣，也非封閉，就是一個與大自然相當貼近的房間。

教室外的場地頗大，似乎當學生太多時，教室外也會擠滿學生的感覺。

暑期課程：
09:00~10:00 桐花樹枝筆
11:00~12:00 客家花布瓶
13:00~14:00 炭燒杯墊
15:00~16:00 客家擂茶
17:00~18:00 新丁粄
19:00~20:00 華麗面具
我其實對於「桐花樹枝筆」、「客家花布瓶」、「炭燒杯墊」、「客家擂茶」都很有興趣，原本甚至還想說要自費再多買兩張DIY券，但因為這次旅遊的行程已經排好，也不想太過擁擠的行程導致勞累，因此就放棄了，考量時間允許，只打算上「客家擂茶」以及一堂早上的課程。

教室桌子擺滿了面具與彩繪的作品，讓我每堂課都想嚐試看看，但太貪心的下場就是讓自己出來休閒也沒法休息，早已學乖的我，決定還是看看就好。

顏色鮮豔的粉彩囍轎，不知這是否也跟客家習俗有關？

教室內擺了數張這樣的桌子與椅墊。

感覺DIY教室很像樹屋，因為樹枝直接穿越教室，午後炎熱的感覺也透進教室，不過因為沒有被太陽直射，所以還好！

當時有幾張桌子都擺上了擂茶的材料，教學的先生說因為沒有其他學生，也因為擂茶最好以兩人份的材料去做，所以我們就用了兩張DIY券，不過這樣也好，就不用擔心隔天若太累的話，還要把剩下的一張DIY券給用掉。
材料：茶葉、黑白芝麻、花生與幾包米香。
工具：以陶土拉胚製成的擂缽、擂捧、刮下因擂出油而黏在擂缽凹槽材料的小湯匙與舀湯的大湯匙。
客家擂茶介紹：
擂茶別名「三生湯」，據古書記載，相傳三國時代的張飛帶領官兵進攻武陵時，官兵將士都感染瘟疫無力作戰，當時有位草藥醫師前輩，有感於蜀君紀律嚴明，便奉獻祖傳的除疫秘方，以生茶生薑生米共同磨成糊漿後煮熟而飲用，結果是湯到病除，擂茶之名便由此相傳下來。目前在印尼、馬來西亞、新加坡等地客家人及移民，以及湖南廣東福建等地區的民眾皆有飲擂茶的習慣。在台灣地區則以新竹、桃園、台北、花蓮、美濃……等地區的客家庄仍然保留這種美味文化。客家人的擂茶，茶味純、香氣濃，不僅能生津止渴，清涼解暑，而且還有健脾養胃，滋補長壽之功能。一般推測，擂茶之所以成為客家飲食，可能是因為擂茶的主原料「米仔」和茶葉等材料輕巧容攜易帶、且食用方便，不易長米蟲，為客家人逃難中發展出的特殊飲食。

先加入茶葉。

我和Rita兩人接力拿著擂捧，順著擂缽的圓形模式旋轉將茶葉研磨成小顆粒狀，因為天氣炎熱，光是研磨的動作就讓我們滿身大汗。

指導老師說連茶葉渣也要研磨成小顆粒狀，避免因喝茶而有異物感，但順時鐘或逆時鐘的研磨法似乎沒有辦法讓茶葉渣也變成顆粒，我們連槌、打的動作都出來了，好不容易有了好一點的成果。

接下來加入黑白芝麻，才研磨一下，芝麻的香味就傳出來了！也因為缽裡的茶葉顆粒與黑白芝麻互相摩擦，所以我們不需花費太大的力氣就將黑白芝麻給磨成小顆粒狀，只是芝麻的油脂讓材料都黏在缽的凹槽內，要不時用小湯匙將材料給刮下，繼續擂茶。

加入熱水，可以讓材料更為集中，也能加快研磨的速度。

加入花生，因為有先前的材料與熱水的緣故，將花生磨成顆粒的速度更快了！

一下子，這些材料就將水給完全吸收，材料的香氣更為凝結，真的很香！當磨成糊狀後，就完成了。

再加入熱水，讓材料融入水中，這時擂茶的香氣非常清新，當我們飲用完畢後，指導老師又加入冷水，讓我們喝看看不同風味的擂茶，還可以搭配小米香(米仔)一起吃，不過因為下午氣溫太高，且喝起來這些材料並沒有完全溶化，我想也是我們研磨地不夠實際，所以冷熱都嚐過後，便告辭了！
指導老師一男一女，當天因為貴客來臨，所以我們也很體諒他們無法將時間都放在我們兩身上，接下來我們便開始了幸福桃花源的行程。
【To Be Continued…】
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