午後將近2點我們一家才來到「爐哥烤披薩」用餐，雖然飢腸轆轆且天氣陰冷、有點小小飄雨，一進到小屋便感受到滿滿的溫暖，爐哥一家很好客及熱情，我們也見證他們家人間的好感情！
「爐哥烤披薩」位於新竹縣竹東鎮軟橋村內，四周環境十分優美，老闆許興爐（爐哥）是一位心靈療育系的木雕大師，十多年前買下這塊地就是為了將來開設披薩店使用，雖然後來曾發生悲痛的事故造成遺憾，爐哥家人陪伴他慢慢走出來，如今「爐哥烤披薩」也已經營3年了！
營業/停車資訊
店大門有停放兩台車輛的空間，另外店門口斜前方的道路進去也有一塊空地能夠免費停車。
地址：新竹縣竹東鎮軟橋2鄰38號之1號
營業時間：週六、日11:00-18:00
（爐哥烤披薩）臉書頁面：https://reurl.cc/WkEK35
（許興爐園藝工房）臉書頁面https://reurl.cc/ak5KkX
環境介紹
這裡的所有都是爐哥從無到有打造出來的，那美麗的石板路、樸實的戶外吧檯空間、小巧可愛的水池、特色的木造主建物，都一再的讓第一次造訪的我們驚艷。
一進入裡面就能感爐哥對環境的用心，左邊為一開放空間那是一開始營運出餐的吧檯，只不過夏天蚊蟲多、冬天寒風刺骨，因此才將出餐的地方改到主建築木屋內；不過爐哥表示還是不少人喜愛坐在戶外空間享受餐點。
右邊則是水池，上面還搭建一座可愛的小橋；而整條漂亮的的石板路也是爐哥親手鋪設的。
主建物內部擺設相當溫馨，有許多爐哥的木雕作品可以欣賞，窗臺上、平臺上、吧檯上都有各式各樣可愛、精巧的木雕，而且連許多椅子跟桌子也都出自於爐哥之手，來此的遊客們不妨用心去欣賞這些木雕作品。
窯烤手工麵包
吧檯旁的木架上放著當天出爐的窯烤手工麵包，有南瓜（200元）及原味（150元）口味，裡面的配料都很豐富，有蔓越莓、南瓜子、核桃及提子，份量也都相當十足，爐哥自豪的表示麵包配料就佔麵包的一半，麵包香氣濃郁，每一塊上面配料都很多，每咬一口口感都相當豐富，麵包質地很有韌性，越嚼越香，連兒子米寶也非常喜愛，一直要我們再給他麵包吃；當天在現場發現有許多客人專程來買窯烤麵包，我們離開時也外帶了一個回家品嚐。
手工披薩
來到這裡當然不能錯過披薩，這裡的披薩價格都是250元，除了比較常見口味的披薩，也有客家風味披薩或季節限定的披薩，來到這裡絕不能錯過特殊口味的披薩，所以我們點了台拉米（台式香腸）披薩及客家酸菜披薩，爐哥的披薩尺寸是10吋大小的薄皮披薩，端上來熱氣騰騰，起司味撲鼻而來，用料毫不客氣，就是希望大家吃的滿足，拿起一塊披薩起司還會拉絲。
台拉米（台式香腸）披薩
台拉米（台式香腸）披薩由香腸、 杏鮑菇、彩椒、青椒、九層塔及起司組成，每一片都可以吃到香腸，香腸是爐哥特別找人訂製的，所以口味與一般市售香腸不同，咬起來肉汁滿多的，口感結實不軟爛，肥瘦也相當均勻，真的相當好吃。
客家酸菜披薩
客家酸菜披薩的口味更是特別，是由黑豬肉、培根、酸菜、九層塔及起司組成；聽聞當初試作時，每個人都預期不好吃，試吃的結果卻是跌破眾人眼鏡，酸菜跟披薩的口味意外的搭，一口咬下鹹酸鹹酸的滋味在嘴裡漫延開來，忍不住讓人一片接著一片吃下去，難怪這麼多人推薦這個口味。其他像是玉米濃湯也是料多味濃、虹吸式手沖咖啡採用黃金曼特寧咖啡豆，香醇好喝不苦澀。
後記
爐哥家人感情濃厚，假日都會來店裡幫忙，每位家人待人都很真誠，來到這裡可以感受很濃的人情味；兒子米寶在店內跑來跑去，爐哥也分享一些他本身照顧孩子的經驗，很受用！
爐哥提供此地做為司法保護據點，讓更多犯罪被害人有一個可以互相支持、相互關懷的地方。在這裡短短半天時間卻讓我們有難忘的時光，也使人期待下次的造訪。
