「凝視·咖啡 Gaze Cafe」距離萬華剝皮寮歷史街區約3分鐘路程，以藍色配色、大片落地窗、木質色調所呈現的一間咖啡廳，很難定義這是一間咖啡館還是一間眼鏡行？
凝視·咖啡 Gaze Cafe是以咖啡為主、眼鏡為輔，將咖啡與眼鏡結合在一塊，於周遭老社區住宅內是很突出且特別的。
老闆原為電腦工程師，因為愛喝咖啡而學習烘豆、沖煮咖啡；本身有著驗光師、烘豆師及手沖咖啡師三種證照的她，繼而將家中40多年的眼鏡事業結合，創立了「凝視·咖啡 Gaze Cafe」。
特色介紹
凝視·咖啡 Gaze Cafe處於一三角窗店面，外觀以藍白配色為主調，店家將吧檯做了一點小巧思，讓顧客可以在外就直接點餐及取餐。
大門門把則是一顆大顆的咖啡豆相當吸引眼球，一進門環境乾淨，裝潢簡約優雅，大片落地窗的設計讓店內更加明亮，櫃子上擺放許多咖啡豆及鏡框，算是滿突兀有趣的搭配。
角落有隔出一間小房間裡面擺放著烘豆機，店內的咖啡豆都是在這裡烘焙的，各州別各產區咖啡豆數十隻，烘焙方式大多為淺焙～淺中焙為主，不會喝到過重的苦味，還會帶有香氣和甜感的尾韻喔！
餐點與飲品
根據老闆的推薦，我們點了抹茶生乳酪（140元）、黑糖肉桂頌（120元）、伯爵奶茶（130元）、獨創的青草茶拿鐵（160元）。
抹茶生乳酪
店內的甜點都是親自製作的，抹茶生乳酪也不例外，剛上桌時是還是冷凍狀態，可以稍等2~3分鐘再來吃，口感會是比較好的狀態，抹茶的味道十分濃郁，上方還灑上抹茶粉，微甜中帶有一絲苦味，搭配旁邊的紅豆泥及灑在上邊的玄米，更提升了味道的豐富感及層次感。
黑糖肉桂頌
肉桂捲使用藍色盤子裝，四周擺上堅果並灑上糖粉裝飾，視覺上就覺得很夢幻，跟一般市售的肉桂捲並不相同，是採用可頌的作法去製作。
首先上桌時能夠聞到淡淡的肉桂味，挑起我們的食慾，焦糖化的表皮相當酥脆，能夠一層一層的撥開來吃，內層柔軟像是麵包一般的口感，由外吃到內味道從微甜到後面略帶一些肉桂的辛辣感，超級好吃。
伯爵奶茶
伯爵奶茶以英國茶園第八代的伯爵茶為基底去調配，並打上細緻奶泡最後放上一朵玫瑰花，讓奶茶多了一股花香味及豐富了口感。
奶茶茶味濃郁、口感絲滑，杯上還有放上一塊千層餅乾，當作配茶的小點心，跟以往所喝的奶茶有很大的不同。
青草茶拿鐵
青草茶拿鐵這杯是凝視·咖啡 Gaze Cafe的獨創咖啡，萬華過去是台灣最大的青草集散地，老闆將帶有萬華特色的青草茶與咖啡做結合。
青草茶的甘苦與咖啡的風味用熱鮮奶融合在一起，卻絲毫沒有任何衝突，提供青草的中藥店有添加一些薄荷，入喉之後還會有薄荷微涼的口感及咖啡的尾韻殘留於口中；另外店家還加入仙草，讓整杯飲品更別具特色，是一杯能代表萬華在地文化的咖啡。
妞新聞。咖啡日安活動
妞新聞的咖啡日安活動（Everyday Coffee），透過「咖啡日安Pass」與「日日咖啡禮盒」，讓好咖啡成為日常，用咖啡來圓滿、充實每一天。
咖啡日安Pass
- 一次解鎖雙北桃41間職人咖啡館，每間咖啡館有1杯咖啡免費體驗，部分咖啡還可補差額再升級
- 享咖啡店家多種獨家優惠，
- 3個步驟輕鬆將Pass隨綁即用
- 體驗Pass 20杯可以抽「台北新板希爾頓酒店雙人房住宿券（價值$12,800）」喔！
青草茶拿鐵與Pass外帶咖啡，都是凝視·咖啡 Gaze Cafe的招牌咖啡豆「遇見」，使用日式烘焙，採低溫長時間的烘焙方式，有水果般的莓果、柑橘及薰香、杉木香的風味；像我們喜歡喝冰咖啡，沖煮再冰過依舊好喝啊～尤其是尾韻的回甘的滋味，真的很棒喔！
日日咖啡禮盒
- 最強咖啡禮盒，一盒喝到全台16家職人咖啡館。
- 咖啡日安Ｘ插畫家Johnnp。
- 質感咖啡濾掛包，送禮自用兩相宜。
日日咖啡禮盒的濾掛包是使用盧安達「奇加美處理廠」的水洗咖啡豆，淺烘焙，風味以花果香味（柑橘、香吉士、桃子及花香）為主。
後記
以咖啡為主、眼鏡為輔為標語，將兩種截然不同的商品結合在一起，正是老闆斜槓人生的起始，對老闆來說咖啡及眼鏡都能夠展現一個人的生活品味，也希望更多認同老闆想法的咖啡愛好者能夠前來品味生活。
凝視·咖啡 Gaze Cafe
地址：台北市萬華區廣州街32 號(Google Map)
電話：(02)2336-4949
營業時間：早上11:00～晚上20:30（每週日公休）
※COVID-19 疫情期間，營業時間另外公告
官網：https://gazecafe.com/
臉書（@gazecafe）：https://www.facebook.com/fightingcoffee/
IG（gazecafe）：https://www.instagram.com/gazecafe/如何前往？
「凝視·咖啡 Gaze Cafe」位於艋舺剝皮寮、台北聯醫和平醫院附近
🚗開車前往：建議可停在附近「桂林路家樂福」或「台北花園大酒店」的停車場。
🚌大眾運輸：附近有「聯合醫院和平院區」、「龍山國中」公車站再步行過去。
