前陣子小夫妻一家前往台東鹿野高台欣賞熱氣球，北返時我們在瑞穗住了一晚，隔天一早我們來到瑞穗這家「築夢踏食」早午餐店。
「築夢踏食」的老闆是一對夫妻，他們開著改裝的文青餐車，完成了他們的創意與夢想，賣起結合當地食材的早午餐，後來轉進了瑞穗市區的巷內店面經營。
從店門口的牌子可以看到這天提供的餅皮口味有火龍果、芝麻、紫心地瓜及九層塔，都是使用當季新鮮蔬菜水果製作的；還有特殊內餡「打拋豬」與「芋泥」；從菜單我們也看到蛋餅/吐司/漢堡也有獨特的口味，像是「蔥燒五花肉」、「匈牙利臘腸」等；還有限量口味的漢堡。
「築夢踏食」的蛋餅皮是現點現做的，使用麵糊轉成一個圈製作，吃起來比一般早餐店的蛋餅皮更Q，有一定厚度與嚼勁，口感更為豐富。
米媽點了火龍果蔬菜蛋餅，蛋餅皮有著淡淡的火龍果香氣，好喜歡！愛吃漢堡的米爸點了「邪惡漢堡」，加上花生醬、起司與培根的漢堡真的好邪惡啊！米爸一下子就吃光光了！
剛剛到築夢踏食的粉絲頁發現最近推出了酪梨口味的蛋餅皮，真的好特別，來到花蓮瑞穗別忘了給這兩位努力為了夢想打拼的老闆一個鼓勵，他們一直在研發更多好吃的早餐。
花蓮瑞穗早午餐店 | 特殊蛋餅皮
地址：花蓮縣瑞穗鄉復興街8號(Google Map)
電話：0916-470212
營業時間：06:00-12:00(週一公休)
臉書：https://reurl.cc/W1vNnZ
官網：https://breakfast-restaurant-3871.business.site/
