宅在家享美食，這次我們透過「分享日」訂購了「天下三絕麵食館」的冷凍即食包「極品紅寶石B腱牛肉麵」，讓帶著小孩較不方便外出用餐的我們，在家就享受到餐廳的美味餐點。
米其林必比登推薦的店家，代表消費者能以一千元以下的價位吃到三道優質的料理。「天下三絕麵食館」是連續3年（2019-2021）獲得必比登推薦殊榮，我們特別從「分享日」訂購這家麵食館的料理「極品紅寶石B腱牛肉麵」。
「天下三絕」店名的含義是指精選優質的食材，用專心、用心、愛心及簡單純粹的烹飪技巧去呈現每一道料理；目前除了熱食自取外帶之外，還有冷凍包裝宅配到府，讓消費者隨時都能在家輕鬆享受美食。
「分享日」天下三決麵食館的「極品紅寶石B腱牛肉麵」是一個雙人份的套餐，以冷凍包裹寄出，家中管理室代收包裹也有冰箱可以冷凍，真的很方便！
雙人份套餐包括：紅寶石番茄牛肉麵湯(550g，每包內含兩塊頂級厚切B腱牛肉塊)*2、三絕家常寬麵(200g)*2、祕研蒜辣醬包*2及2道滷味(牛肚及豬耳朵)。
牛肉湯頭加熱方式有3：
- 電鍋蒸煮：退冰後，將內容物倒入碗中，放置電鍋內。外鍋加半碗水。待電鍋開關跳開後，靜置5-10分鐘再開鍋享用。
- 微波爐加熱：退冰後，將內容物倒入碗中，封上保鮮膜，置於微波爐內。依火力大小自行調整最適時間，之後再取出享用。
- 加水烹調：退冰後，將內容物倒入鍋中，加入適量的水，於鍋內適當攪煮即可上桌享用。
加熱方式也非常簡單，只需要將冷凍包裝拿出來退冰，牛肉麵湯頭部分根據包裝說明有３種烹調方式，而麵體部分則是以沸水煮45秒至麵體散開即可。由於這是雙人份，我們想試試看不同煮法是否口感不同，因此我們就採用電鍋蒸煮及加水烹調方式。
▲電鍋蒸煮：直接將湯頭倒入碗中，外鍋加半碗水即可。
▲微波爐加熱：封上保鮮膜，依火力大小自行調整最適時間。
為了加水烹調方式，我們另外準備了青江菜、切好的番茄，還有完成後要灑上的蔥花。
一個鍋子加熱番茄牛肉湯、另一個鍋子單純加熱家常寬麵，寬麵是已經煮熟後立刻冷凍的，所以只要以沸水煮45秒至麵體散開即可起鍋。
依序將家常寬麵、番茄牛肉湯、兩塊頂級厚切B腱牛肉塊、青江菜及番茄擺上碗中後，再撒上一些蔥花，就完成了！雖然在家裡吃，但有些儀式感就會很像在餐廳吃那樣，很有感覺！
2道滷味冷盤則是退冰後擺放小盤，再灑上一些蔥花；還有2包祕研蒜辣醬包也倒出來，不論是厚切B腱牛肉塊或滷味都可以沾醬增添風味。
擺上桌後，飢腸轆轆的我們，早已受不了那番茄湯頭的香味，趕快開吃！！！
每份牛肉湯的牛腱肉有2塊，尺寸彷彿牛排一般大小，厚度目測有３公分以上，放上去幾乎占掉碗的一半面積，牛腱肉燉的非常軟嫩用筷子也能輕鬆夾斷，但又不到會散掉的程度，燉的時間跟功力非常好。
家常寬麵麵體厚實吃起來很Q彈，口感真好，縱使泡在湯裡面稍久的時間也不會變得軟爛。
而湯頭是整個牛肉麵的靈魂，光是熬湯的番茄就使用了4種不同品種的番茄、洋蔥也使用2種不同品種，再加入牛骨和牛排熬煮數個小時，可以看出湯頭相當清澈且無雜質，湯頭喝起來相當溫順、清甜，整碗喝完也不覺得鹹、喉嚨也不會覺得不舒服，非常佩服天下三絕的用心工法，才能讓這牛肉麵如此美味。
我們甚至留下一些湯頭作為隔日的晚餐，番茄牛肉湯加上一坨麵真的就是人間美味啊！
2道滷味則是退冰完之後就可以直接享用了，吃起來味道都非常入味，豬耳朵口感很脆口、牛肚則是很有嚼勁且沒有腥味，滷味不管搭配牛肉麵還是單吃都很適合。
而那最特別的祕研蒜辣醬，吃起來口感非常特殊，蒜的香與花椒的麻並存，是連怕辣的人都可以享用的特製辣醬，厚切牛腱沾上蒜辣醬，馬上有不同的風味，原本吸附番茄湯汁的牛腱肉又有了全新的口感，是讓人胃口大開、非常下飯的特製醬。
天下三絕的牛肉麵的確有過人之處，真的相當值得一試.。
這些超級優質的餐廳店家販賣宅配美食，真的是造福無法出門用餐的人，尤其是疫情時期，更是方便；宅配美食也可以用在親朋好友一起在家聚餐時，「天下三絕」的料理絕對是讓賓客讚美連連的好料理。
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