欣葉集團在台北市有一間新的吃到飽餐廳–『NAGOMI和食饗宴』，不同於其他吃到飽餐廳，NAGOMI向顧客展現的是『慢食』的概念，因為採完全預約制度所以只有午餐時段及晚餐時段可以選擇，並不限用餐的時間，讓顧客來此能放慢步調品嚐食物的美味，細細感受料理人的用心，去享受日式料亭的細膩手藝。
NAGOMI所為顧客帶來的不是只有料理而已，還貫徹了日本的服務精神，以『款待』之精神去服務每位顧客，小夫妻今（2022）年7月前往時有種置身日本的感覺。
交通
NAGOMI和食饗宴的交通相當便利，就在捷運中山站6號出口大樓的四樓，如果是自行開車的話可以停在新光三越或是建成國中地下停車場，到中山站6號出口時一樓就有NAGOMI的報到櫃台，就會有服務人員在此處接待顧客，在報到櫃台領取祈福牌後，就能夠搭手扶梯上四樓了，而祈福牌上面會有訂位資訊及座位號。
▲捷運中山站六號出口左邊就有NAGOMI的招牌
▲大門一進來就非常有日式風格，是由日本設計師所發想設計的。
裝潢
NAGOMI和食饗宴在裝潢上面也是相當用心，特別打造日本京都古色古香的韻味，營造出相當舒適的用餐環境，在入門處就讓我們相當驚艷了，木造的天花板還有身穿和服的女將迎賓，之後還有專人帶領座位及解說用餐環境及注意事項，由於採取預約制因此就連進場也相當悠閒，讓我們從一開始就有相當不一樣的體驗。
而用餐環境空間寬敞且以木質色調為主，搭配暖色系燈光讓人有放鬆舒適的感覺，整個環境相當日式，以木頭結合日式紙拉門設計加上類似屏風的落地窗，連牆壁也做成類似聚樂壁的土牆，讓人彷彿身在京都的高級懷石料理店，整個環境非常清新典雅。
▲走道相當開闊走起來相當舒服，拿著餐點也不必擔心會跟其他人相撞。
▲土牆、木地板、日式障子、木製天花板，將餐廳打造成日式京都街頭。
一入坐身穿和服的女將就會送上「迎賓湯」，是以昆布、柴魚、干貝所熬煮出來的湯，喝完之後能夠暖胃，醇厚的滋味讓人回味。而吃的差不多的時候準備銜接甜食之前，還會送上熱的靜岡玄米茶讓我們解膩，真的非常貼心。
▲還有NAGOMI的標語。
▲吃甜點的時候女將會送上來自靜岡的玄米茶，讓顧客解膩然後享受甜點。
料理介紹
NAGOMI和食饗宴將料理規劃了12種的主題，提供近百道的和食料理，並且還會根據季節及食材調整料理品項，各區域分類清楚，每道料理旁邊也都會有料理名稱，每道料理在檯面上的份量並不會很多，我想是為了確保顧客都能吃到最新鮮的料理，而服務人員也會隨時巡視並通知廚房補足料理，因此也不必擔心會有夾不到某樣料理的情況發生。
▲為了防疫需求NAGOMI有設置好幾台手套機，顧客在取餐的時候一隻手必須戴手套，這樣才不會有交叉感染的風險。
生魚片/壽司區
大門一進來迎面的就是生魚片及壽司區的生魚片都是現點現切，當日採買到的魚種檯面上才會出現，我們是平日午餐時段來，生魚片種類有鮭魚、旗魚、鮪魚、紅甘、鰹魚、北海道水章魚，只要跟師傅說想要的種類及數量，師傅就會現切之後，並且擺盤、擺蘿蔔絲及放上芥末交到我們手上。
旁邊還有甜蝦、花枝可以自行拿取。
手捲區則是有四種口味可以選擇，也是由師傅現點現做，師傅會先將海苔在烤爐上面烘烤幾下，增加酥脆口感及增添香味然後快速將食材包入海苔中捲起來。
▲此區是NAGOMI的熱門區域，就在入口處一進門就能看到。
▲當日從漁港帶回來的現捕海鮮，因此每日所能提供的魚種類並不定，但是也確保了食材的新鮮度。
▲師傅現點現切，數量、厚薄、大小都可以根據顧客的需求去處理。
▲非常新鮮的生魚片，吃起來鮮甜有嚼勁。
▲生魚片的口感實在太好了，忍不住吃了好幾盤。
▲如果不想等待可以直接拿取旁邊的甜蝦及花枝。
生魚片旁邊則是壽司及手捲區，壽司部分是已經做好放在檯面上，讓顧客根據自身喜好自行夾取，種類相當多樣，有握壽司、捲壽司、豆皮壽司、押壽司，每一種都相當精緻。
壽司還有炙燒壽司可以選擇，有干貝、星鰻、比目魚由師傅現點現做，看著噴槍在食材上面炙燒引出豐富的油脂，就讓我們口水直流。
▲噴燈的高溫將油脂引出來，讓我們實在很煎熬好想趕快品嘗一口。
▲炙燒過後吃進去口中，油脂四溢讓整個口腔都是香味，實在很美味。
▲NAGOMI在座位區有提供兩種濃淡的醬油，可以根據自身口味去做選擇。
前菜區
最初品嚐的料理，通常為一些涼拌料理，口味則是以清爽的料理為主，因此此區在入口的右手邊，也是一進門就能看到的地方。懷石小缽放在圓形木作造型的菜格內相當吸引目光，小菜則是被裝在小缽內相當精緻，旁邊則是有許多冷菜可以選擇，有低溫牛肉冷制、海螺、蘿美心佐鮭魚、鮮蝦蕃茄盅、淡菜二杯醋凍、海鮮拌花椰菜、蒸煮白蝦、鹽煮軟絲。
▲相當吸睛的菜檯子，上面放的是懷石小缽。
▲低溫牛肉冷制的肉質柔軟，肉汁濃郁。
▲海螺上面直接插著竹籤，吃的時候直接挑出來就可以吃了非常方便。
▲鮮蝦蕃茄盅
▲淡菜二杯醋凍上面淋的醬酸酸甜甜的相當開胃。
▲蒸煮白蝦
▲鹽煮軟絲可以沾五味醬，酸甜可口層次分明。
燒物/揚物
此區料理都是由旁邊有著透明玻璃的廚房製作的，可以看到師傅在裡面製作料理的所有過程，而在現場並不會聞到油炸炸物的油煙味及燒烤產生的煙霧，NAGOMI在用餐環境維護上真的相當用心，檯面上燒物及揚物皆擺放整齊、堆疊起來，檯面也相當乾淨，燒物及揚物的香味讓人食慾大開。
揚物菜色有海老天婦羅、軟殼蟹虎皮揚、櫻花蝦磯邊揚、唐揚雞、廣島牡蠣、時蔬天婦羅。
▲半開放式廚房，可以看到師傅在廚房內製作料理的全部過程，看到他們認真、仔細的模樣，就必須要心懷感激的吃完食物。
燒物的菜色有田樂燒、烤魚下巴、牛肉串燒、雞肉串、烤雞翅膀、烤飯糰、培根蕃茄、一夜干。
▲燒物的香氣真的相當誘人，光是站在這邊拍照就快要忍受不了了，真希望能夠趕緊吃。
▲烤飯糰香氣十足、外層烤的焦香焦香的，內層則是充滿米的香氣。
▲烤魚下巴
▲烤雞翅膀醬汁味道足夠，雞肉肉質很嫩不會烤的太柴。
▲香魚每條都由師傅使用鐵籤串起起來烤，才能每條都呈現漂亮的S型態。
▲每道燒物都相當好吃、培根番茄用培根搭配小番茄酸甜滋味開胃又解膩。
▲牛肉串燒肉質軟嫩，肉汁充裕。
揚物菜色有海老天婦羅、軟殼蟹虎皮揚、櫻花蝦磯邊揚、唐揚雞、廣島牡蠣、時蔬天婦羅。
▲揚物的檯面相當清潔不會有油膩的感覺。
▲廣島牡蠣很受歡迎的一道料理，剛炸好的牡蠣非常多汁，吃的時候要注意別被燙到了。
▲時蔬天婦羅
▲軟殼蟹虎皮揚
▲櫻花蝦磯邊揚
▲唐揚雞似乎有好幾種口味，可惜我們去夾的時候幾剩這幾塊了，肉質軟嫩很好吃。
▲海老天婦羅的尺寸巨大，蝦子鮮嫩多汁。
低溫烤牛肉/日式暖湯
有師傅現切的低溫慢烤牛肉，外表焦脆內部卻呈現粉紅色澤，前方還有三種調味可以讓顧客自行選用。
旁邊則是日式暖湯可以暖胃，有味增蜆湯、日式牛筋湯、北海道湯咖哩，另外還有旬魚涮涮鍋，每日提供不同種類的魚，由師傅在高湯內輕涮幾下之後起鍋，可以吃到魚肉最鮮甜的滋味。
▲由師傅現點現切，要切多厚、要切幾片都可以跟師傅講。
▲外表焦脆內部卻呈現粉紅色澤。
▲看那個色澤就能夠想像牛肉會有多嫩了。
▲低溫慢烤牛肉有三種醬可以選擇。
▲牛肉吃起來入口即化，真的非常好吃。
▲還有日式暖湯可以喝唷。
蓋物/蒸物
這區有炊飯、蒸蛋、土瓶蒸，都是放在木製大蒸籠內，並且蒸籠隨時保持有蒸氣的狀態，讓顧客拿的時候隨時都能吃到熱食，不過也要特別注意拿取時不要燙傷了，菜色則是有季節炊飯、土瓶蒸、蛤蜊澎湖海菜蒸蛋、松露蒸蛋、星芋海老真丈高湯蒸。
▲炊飯、蒸蛋、土瓶蒸都放在大蒸箱內隨時保溫。
▲蒸蛋的味道都非常濃郁，隨著蒸氣四處飄散。
▲松露蒸蛋口感很綿密扎實，松露的味道很濃郁。
▲炊飯口感濕潤，香氣也十分足夠。
風味煮物/燉菜
這區為混合料理類型，有中式料理也有日式料理。
首先有四道鐵板料理，四個有著把手的鐵板上面放著誘人的料理，分別為廣島生蠔起司鍋、豬肉朴葉燒、骰子牛鐵板煮、鐵板大蝦。
還有一些日本特色料理以及日式燉菜，像是炒時蔬、味增雞肉鍋、螃蟹辛味風、肩排翅水果甘醋燒、槍烏賊大根味增煮、鰻魚柳川鍋、味增綜合海鮮，每道料理都相當具有特色。
▲鐵板料理盛盤方式相當吸引目光。
▲鐵板大蝦香味十足。
▲骰子牛鐵板煮味道鹹重如果有一碗白飯就更完美了。
▲這區都是相當有日式特色的燉菜或是日式料理。
▲鰻魚柳川鍋。
▲槍烏賊大根味增煮
▲肩排翅水果甘醋燒，酸甜的滋味還帶有水果的清爽口感。
▲螃蟹辛味風。
▲味增雞肉鍋，味增的味道不會太重，雞肉的肉質非常軟嫩。
▲炒時蔬。
洋菓子、手作冰淇淋、季節鮮果
其中一區的甜點是溫熱的，有白玉湯圓、紅豆湯、杏仁蛋糕、巧克力布朗尼、酒釀布丁麵包、香蕉派，喜歡吃熱甜點的可以來此區。
▲這區提供熱甜食，喜愛吃熱的千萬別錯過。
手作冰淇淋都是NAGOMI自製的，因此這些口味在別處完全吃不到，請一定要把握機會品嚐，當天有芥末香草、麵茶、荔枝、百香芒果、威士忌香草、野莓，看起來每一項都很美味，冰淇淋冰櫃前面還有脆片可以加，可以添加一些脆片增加冰淇淋口感，會更加好吃。
▲加了脆片會讓冰淇淋有更豐富的口感。
蛋糕區、和菓子、甜點的種類多到我們大開眼界，每個看起來都相當好吃，根本不知道要挑哪一個吃，楚佛巧克力、岩漿巧克力、水果捲、奶香芋頭蛋糕、蒙布朗尼、提拉米蘇、芒果乳酪、羊羹、水信玄餅、地瓜大福、米布丁、優格葡萄柚凍、焦糖布丁，將整個冷藏櫃都佔滿。
旁邊還有常溫甜點，像是銅鑼燒、起司蛋糕、和菓子蕨餅、瑪德蓮、可可波士頓、最中餅、御守燒應有盡有供人選擇。
▲冷藏櫃中的甜點多到讓人眼花撩亂。
▲師傅現場正在做可愛造型的御守燒。
▲抹茶瑪德蓮看起來相當美味。
▲常溫的甜點種類也很多。
▲優格葡萄柚凍酸甜好滋味。
▲可可波士頓蛋糕體綿密，鮮奶油上面還撒上可可粉，吃完好幸福。
▲最中餅吃之前要將它合起來，外層像餅乾一樣酥脆、內餡並不會很甜膩。
▲水信玄餅搭配甜滋滋的黑糖醬，甜到心坎裡了。
水果區也提供數種水果，如果檯面上的水果被夾完了，還會補上其他種水果，會保持五種水果的供應。
▲水果的種類也是滿多的。
酒水飲料
NAGOMI提供超過30種的飲品供顧客選擇，酒類、茶類、果汁、咖啡甚至調酒都有，而且都是在座位上跟服務人員點單，酒水區做好之後會由服務人員直接送到座位上，可以有效避免顧客在吧檯旁邊排隊。
▲點飲料只需要在座位點即可，就會有服務人員幫你送到座位上。
▲還是紀錄一下酒水吧檯。
因為米爸是自行騎車因此我們無法喝有酒精類的，因此我們都點無酒精特調以及果汁。
▲由左至右分別是無酒精藍色夏威夷、仲夏夜之夢、綠巨人、每日現榨果汁，每一杯都相當有特色也非常好喝。
▲左邊是白色桑格利亞裡面還吃的到果粒、右邊則是踏雪尋梅是草莓口味的特調飲品。
由於NAGOMI強調慢食理念，因此提供足夠的時間讓顧客用餐，因此我們真的吃的相當緩慢，慢慢享受食物的滋味、細細品嘗食物的美味，這之間也拿了相當多道料理回來，我們也都有將我們拿取的食物給吃完。
▲相當豐盛的料理，每一道都相當美味。
▲不論是生魚片、揚物、燒物真的都很有水準。
結論
來NAGOMI用餐讓小夫妻很舒適的體驗，不趕顧客的慢食體驗、寬敞且溫馨的裝潢、服務人員細微的服務、精緻的料理都給與我們很多感動。
其中所導入的女將服務也是貼心的一環，在用餐途中會穿梭於餐檯區及座位區服務顧客，最後在顧客離開時還會於門口彎腰90度鞠躬，直到顧客下樓為止，這種敬業精神、尊重客人、充滿禮節的做法真的讓小夫妻感觸良多。
我想NAGOMI希望用心讓顧客留幸福的笑顏的理念，不只是口號而已，而是真的有在用心努力的。
▲女將穿梭在各區服務客人。
▲替客人送酒水到座位區。
▲入場時女將會在入口處接待顧客入場。
▲離場時還會彎腰90度恭送顧客。
台北吃到飽餐廳 | 日式料理吃到飽 | 欣葉NAGOMI和食饗宴
地址：台北市大同區南京西路62號4樓(Google Map)
電話：(02)2559-2258
營業時間：中午場11:30-15:00、晚間場18:00-22:00
官網（線上訂位）：https://www.shinyeh.com.tw/content/zh/Brand/Index.aspx?BrandId=14如何前往？
「欣葉NAGOMI和食饗宴」位於捷運中山站6號出口大樓的4樓。
🚗開車前往：建議可停在新光三越或是建成國中地下停車場。
🚌大眾運輸：搭乘台北捷運，附近有「捷運中山站(志仁高中)」公車站。
