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森林麵食的各項產品都比官網更優惠
米爸的老家位於南投縣竹山鎮， 雖然米爸不是在南投出生 ，但是童年是在竹山渡過的，甚至到上學之後每當寒暑假米爸也總是會回去住一段時間，在米爸心中竹山一直有一股懷念縈繞於胸，而竹山鎮開發極早，清朝就有建城了，雖然經歷921的重創，但是憑藉著竹山人的堅忍，將這百年歷史的種種傳承下來。
今天要介紹的「森林麵食」，就位於竹山鎮，傳承了四代歷經了80個年頭了，他們秉持著傳統的製麵工法，只希望將最美好的食物提供給大眾，讓米爸第一次接觸到森林麵食時就備感親切，彷彿見到許久不見的老朋友一樣，一見如故。
森林麵食由第四代接棒之後，外包裝做了大幅度的改變，讓外包裝變得更加繽紛，麵體的形態及顏色也是多采多姿、色彩多變，將品牌整個翻轉，唯一不變的是那傳統製麵工法，秉持不添加防腐劑、不添加鹽，致力將食材原味傳遞出去的精神。
這次我們要來介紹森林麵食的森林拌麵、森林寶寶麵、森林星星麵及星球米餅：
森林拌麵
森林麵食的麵條除了分寬麵、細麵外，還有許多種顏色，都是使用新鮮食材直接拌入麵糰內染色而成，可不是添加人工色素造成的，而且這些新鮮的食材都是直接跟小農預定購買，小農採無毒栽種方式，也不必擔心賣相差而賣不出去，這種方式讓小農能夠安心耕種，也讓森林麵食確保食材品質及安全性，進一步讓消費者吃的更加安心。
在醬料的部分，森林麵食與醬料工廠合作，一起開發，針對不同麵條、不同口味開發出獨特的味道，總共推出六種口味的醬料。
假日的中午，我們挑選了新鮮蔬菜Ｘ椒麻麻辣醬、黃金南瓜Ｘ油蔥香拌醬兩種口味，作為我們的午餐。
新鮮蔬菜是寬體麵體，由於原料只有水、新鮮蔬菜（夏季使用番薯葉、冬季使用菠菜）及小麥麵粉，因此麵體呈現青翠的草綠色，打開包裝之後一股淡淡的蔬菜清香迎來。
此時只需煮一鍋沸水然後將麵體丟入沸水中攪拌開來，然後煮大約六分鐘即可撈起，再加入獨家的麻辣醬料攪拌，充分混合後，那花椒及辣椒香氣不斷引起我們的食慾，再搭配一些燙青菜及一顆溏心蛋，一頓午餐就完成可以上桌了；寬體麵的口感相當扎實且有嚼勁，蔬菜的香氣在咀嚼過程中越來越香，搭配上經典麻辣醬的香氣更是加分，一開始麻而不辣，而吃到後來會麻到一個爽快的滋味。
黃金南瓜則是細麵體，將黃金南瓜拌入麵糰內，讓麵體的顏色呈現金光閃閃的黃色，融入南瓜的細麵吃的時候還多了一些南瓜的鮮甜及香氣，而細麵的口感也跟寬麵不同，相當柔順且有彈性，拌上油蔥醬料，那碗油蔥麵的香氣簡直讓人欲罷不能，一口接著一口沒兩、三下整碗拌麵就已經吃完了，吃完還覺得意猶未盡。其他還有紫心蕃薯Ｘ道地沙茶醬、竹山蕃薯Ｘ風味麻香醬、日曬粿仔Ｘ經典麻辣醬及日曬太陽乾麵Ｘ古味麻油醬，每一種口味看起來也都很好吃，下次要一一都嘗試過。
森林麵食還有特別針對寶寶開發的麵食，有森林寶寶麵及森林星星麵，為了寶寶的健康，不會額外加入鹽分，因此都是無鹽低鈉，讓寶寶減少攝取鈉，幫助寶寶更健康的成長。
兩種麵都有六種口味，也都是使用最新鮮的食材然後直接加入麵糰內攪拌而成的，森林麵食延續傳統的製麵工法，將麵體放在竹簍上讓陽光照曬，捨棄方便快速的機器烘乾，選擇費時費力的日曬法，就是因為讓太陽曬過的麵條在烹煮時會更香、更美味，而森林麵食更依據寶寶的年齡劃分兩種麵體，森林寶寶麵適合七個月以上的寶寶、森林星星麵則適合一歲半以上的寶寶。
森林星星麵
森林麵食將森林星星麵的六種口味，分別做成六種形狀，分別是南瓜—星星造型、紅蘿蔔—兔兔造型、蔬菜—菇菇造型、番薯—花花造型、紫薯—熊熊造型及芝麻—象象造型，每一種造型都好可愛，能夠激發寶寶的好奇心，增加寶寶的食慾。
父母也可以訓練寶寶自己動手吃，增加寶寶的手眼協調能力，促進寶寶的自主進食能力，森林星星麵的每一種口味都以天然食材攪拌麵糰內，製成各式形狀的麵，不只色彩繽紛、形狀也多變，我們才剛拿出來還沒開始煮，米寶就迫不及待地拿了幾片去玩，甚至直接吃下去，可見星星麵對米寶吸引力極大。
我們將星星麵稍微做了一些變化，不只可以給米寶吃，也能當成我們的一道料理：
星星麵蒸蛋
將星星麵分成兩份分別下水烹煮6分鐘後撈起備用，其中一份加進攪散的蛋液中，再加入紅蘿蔔絲、白精靈菇攪拌均勻之後，放入電鍋當中蒸15分鐘，一道寶寶星星麵蒸蛋就完成了，蒸蛋細緻的口感像布丁一樣滑嫩，米寶非常喜愛吃蒸蛋料理，這次我們還加入南瓜口味及紫蘇口味的星星麵，還有其他配料讓口感及營養更加分。
星星麵煎蛋
另外一份星星麵則是加入紅蘿蔔絲及高麗菜絲，再打入兩顆蛋全部充分攪拌之後，倒進平底鍋內以小火慢煎成寶寶星星麵煎蛋，食材經過一些油下去煎會散發出一股美味，會更加引起食慾，而且煎出來的成品色彩豐富相當漂亮，看米寶自己用湯匙動手挖，甚至直接用手抓煎蛋去吃，然後吃得津津有味的樣子，米爸就覺得在廚房忙來忙去真的值得了。
看米寶吃的津津有味的樣子！而且他超開心的。
森林寶寶麵
森林寶寶麵相當貼心每團麵均為40克，一團麵條為一歲到三歲的孩子一餐的份量，就不會發生不小心煮太多或是煮太少的情況了。
每一袋有6團麵，皆放入密封袋中，可避免麵條受潮軟化。
為了讓寶寶好咀嚼，森林麵食特別將森林寶寶麵的麵條製作的特別細，平常我們會讓米寶吃不一樣的食物，讓米寶知道不同食物的口感及味道，吃麵也是一種選擇。
取出一塊森林寶寶麵，鮮紅蘿蔔口味是將紅蘿蔔蒸熟之後加入麵糰內製作成麵條的，呈現漂亮的紅色還會帶有淡淡的紅蘿蔔香。
加入沸水中煮約3分鐘後，再加入洗乾淨的吻仔魚、切丁的小番薯、些許高麗菜絲及紅蘿蔔絲。
煮到5分鐘時打入一顆散蛋液快速攪拌30秒。
一碗吻仔魚寶寶麵就完成了，此時可以依據寶寶平常吃東西的狀況，將麵用剪刀再剪得碎一些，如此會更方便寶寶食用。
這碗麵營養滿分，米爸也趁機教米寶怎麼更好的使用湯匙，看得出來米寶很捧場森林寶寶麵唷！
星球米餅
森林麵食也有推出寶寶米餅「星球米餅」，一樣有六種口味，南瓜口味、紅藜麥口味、黑藜麥口味、糙米口味、蕃薯口味及紫米口味。
森林麵食製作星球米餅一樣秉持無添加防腐劑、無添加糖、無添加鹽，要讓寶寶連點心也吃的健康安心。
森林米餅採用優質小農的稻米，採用非油炸而是膨發製作而成，每種口味都能吃到天然食物的味道及營養，讓寶寶多吃也不會產生負擔。
米餅造型做成短條狀，可以訓練寶寶手指抓取及靈活性，除了直接單吃之外，還可以搭配牛奶、優格讓寶寶吃的更開心。
糙米口味的米餅吃起來不會完全無滋味，會帶點米香及米甜味。南瓜口味則是會帶有些微的南瓜甜味，越吃甜味越明顯。黑藜麥的營養價值高，富含豐富的蛋白質及花青素。
做成點心讓寶寶吃真的很棒，吃起來會帶有一股藜麥的特殊香氣相當好吃，不只米寶喜愛，連米爸及米媽也覺得好吃。
森林麵食| 森林拌麵、森林寶寶麵、森林星星麵及星球米餅
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