宅配美食。踏輕 Touchin | 多種口味(薑母鴨、胡椒鴨、洋蔥鴨、麻辣鴨)冷凍全鴨，火鍋/切片都可以，寒冷冬天適合湯頭香濃/分量十足的鴨肉火鍋

今年的冬天真的是又濕又冷，讓已經習慣台北冬天的小夫妻也忍受不了這麼凍的天氣，而在冬天最適合做的幾件事情就是泡溫泉、躺棉被裡、吃火鍋等能夠讓身體暖和起來的事情，米媽平時就很喜愛吃火鍋，今年冬天這麼寒冷米爸肯定要常常煮豐盛的料理給米媽吃，米爸覺得除了火鍋之外應該要多點變化才對，此時米爸想到每到冬天就相當熱鬧的薑母鴨店，如果能在家裡煮上一鍋配料豐富的薑母鴨一定會很滿足。

『踏輕Touchin 』就能滿足這些，我們這次要開箱踏輕的四種口味薑母鴨、胡椒鴨、洋蔥鴨、麻辣鴨，每一種口味都有不同的特色，而踏輕的鴨子每包皆有2000公克，每隻鴨子都是全鴨出貨（去頭去尾去內臟），每一袋份量都十足的重，當初我們一次訂了四種不同口味的鴨子，差點讓我們冰箱冷凍庫冰不下呢！

▲這次開箱踏輕四種口味的鴨子。

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蝦黃厚薑母鴨

這是我們第一次吃踏輕的鴨子，平常都是冷凍狀態的鴨子，我們是決定要吃的前一晚就先拿出來冷藏慢慢退冰，由於整隻鴨子的體積不小，因此要花許多時間退冰，打開包裝之後立馬聞到濃郁的薑母鴨味道，就是每次經過薑母鴨店都會聞到的那股香味，那是足以滿足心靈的味道，薑母鴨真的是冬天暖身體、暖胃必備的料理，將鴨子從包裝袋內倒進鍋中，才發現真的是一整隻完整的鴨子，踏輕使用1.8公斤的特等土番鴨，真的讓米爸有點驚訝到，看著整隻鴨子以至於有點不知所措，不知道該如何下手，後來還是靠米媽的爸爸直接徒手將鴨子肢解的，由於踏輕的湯頭都是非常濃郁的，所以要料理之前都必須加水稀釋，那要稀釋到什麼程度就依個人口味決定了，踏輕的鴨子份量真的很大，所以要料理的時候一定要準備大一點的鍋子，這樣才裝的下一整隻鴨子及其他配料。

這次米爸準備了許多適合的火鍋配料要讓這鍋薑母鴨更豐盛，米爸還特地買了鴨肉貢丸來搭配鴨肉，這鍋薑母鴨真的很適合聚餐時端出來大家一起吃，煮好之後我們就請米媽的家人一起享用，薑母鴨的湯頭真的是太濃郁了，薑片數量多而且每片都很厚很大片，難怪米爸加水稀釋之後味道依舊濃烈，喝上一口薑的嗆辣味從口腔一路辣到喉嚨再到達胃裡，然後身體就開始發汗，加上數種中藥材的配方，讓這鍋薑母鴨很適合冬天進補之用，踏輕的鴨肉肉量真的很足夠，兩隻大鴨腿還有厚實的鴨胸肉，肉質Q彈又鮮嫩，連米寶都相當喜愛吃，一塊接著一塊的吃，這鍋的份量實在是太大了讓我們吃了兩天呢！

▲一整隻鴨子我們家的鍋子根本裝不下去。

▲第一次看到整隻鴨子完全不知道該如何下手。

▲肉的份量真的超多的。

▲煮完之後真的很誘人。

▲肉質Q彈又厚實。

▲還可以煮成薑母鴨麵線也超好吃的。

沙勞越胡椒鴨

沙勞越胡椒鴨嚴選馬來西亞的白胡椒粒，一打開包裝就可以聞到胡椒的辛香味，有了第一隻薑母鴨的經驗這隻胡椒鴨的肢解就快速許多了，由於天氣依舊寒冷所以米爸依舊選擇將胡椒鴨煮成火鍋，並且叫上米媽的家人一起享用，胡椒鴨的湯頭稀釋過後還是很濃郁，湯頭濃醇且帶著胡椒的微辛辣感，讓人相當開胃，在這寒冷的冬天喝上一碗整個身體都暖和了起來，鴨肉吸飽了湯汁一口咬下連鴨肉也帶著微辣感，鴨腿肉有嚼勁而鴨胸肉厚實又不會乾柴，搭配上米爸買的火鍋配料，吃完實在是很滿足，而這鍋不意外的我們又吃了兩天才吃完。

▲這一次學乖了換了一個大鍋子。

▲依舊要煮一鍋迷人的火鍋。

▲一整隻鴨子的份量真的十足。

▲可惜鴨腿只有兩隻，不然想多吃幾隻呢。

▲鴨胸肉相當厚實，而且肉質一點也不柴。

黑胡椒洋蔥鴨

黑胡椒洋蔥鴨選用馬來西亞的黑胡椒粒，又搭配上大量的屏東車城的洋蔥，一開封一股洋蔥鮮甜味就瀰漫廚房，經過數次的拆解鴨子，米爸對鴨子好像變得很了解，這次連骨頭都先去除掉，踏輕的鴨肉真的處理的很好，米爸完全不費吹灰之力就將骨肉給分離開來，踏輕對火候的掌握很精準，鴨肉的肉質很好但是有可以輕鬆的將肉剝離下來，米爸在料理黑胡椒洋蔥鴨的時候又特地加了一整顆洋蔥，煮完之後那湯頭是真的鮮甜回甘，每一口都有洋蔥的甜、鴨肉的鮮，加上胡椒的提味，湯頭真的是相當好喝，鴨肉在洋蔥的滋潤之下變得更加鮮嫩，每塊鴨肉都吸足洋蔥高湯而變得更加滑順，不論是吃配料還是鴨肉都非常讓人滿意。

▲不管看幾次都覺得踏輕的份量真的很驚人。

▲米爸現在已經非常會拆解鴨子了。

▲沒兩三下就將鴨子給分解好了。

▲肉裡面吸飽了洋蔥的甜味。

▲一家人吃一整鍋都沒辦法一餐就吃完。

麻辣開鍋鴨

這次要來介紹踏輕的最後一款口味麻辣鴨，這款麻辣鴨我們一直很擔心會太辣，不過打開包裝之後那辣椒的香氣衝了出來，瞬間勾起我們的食慾，那香氣不會讓我們退卻反而溫和的引起我們食用的興趣，麻辣鴨使用了多種辣椒，使用牛油爆炒辣椒，最後加入高湯及整隻鴨子熬煮，湯頭鮮紅味美，甚至還撈到好幾隻大辣椒在湯頭之中呢，這次米爸為了怕麻辣鴨過於嗆辣，因此選擇將鴨子剖半，一半的鴨子先使用開水沖洗降低辣度，然後米爸再將鴨肉切成一片片後使用電鍋加熱，鴨胸肉的部分真的相當厚實，而另一半鴨子則是煮成麻辣鍋，米爸將完整的半隻鴨子搭配菇類、蔬菜、貢丸一起煮，煮的過程中整個廚房瀰漫著香醇的麻辣香，煮好之後的火鍋真的讓人忍不住滴口水，被湯頭浸泡過的食材吸飽了麻辣湯的滋味，雖然小夫妻平常不太吃辣，但是對麻辣鴨還是可以接受的，不會到非常嗆辣的口感，而是很溫和滑順的辣，鴨肉軟嫩的口感加上麻辣刺激著口腔，越咀嚼鴨肉的鮮甜就越被表現出來，鴨腿的肉質更是Q彈緊實，可惜一隻鴨子只有兩隻鴨腿，不然好想多吃幾隻，如果真的吃到嘴巴辣到有點受不了就喝一口鮮奶茶或是牛奶，口中的辣度馬上就會被中和掉了，所以完全不需要擔心。旁邊米爸片好的鴨肉拿來配飯超方便，豐厚的鴨肉一口咬下真的很滿足，被電鍋蒸過之後肉質鮮嫩多汁，味道也更不刺激，讓不吃辣的更加能夠接受，麻辣鴨的調味算是很剛好，讓愛吃辣的會相當喜愛、而不太吃辣的也能夠接受。