過年後就沒有出門玩的我，趁著Rita考完試便決定請個假一起去玩，目的地選在台北的後山－「宜蘭」，台北到宜蘭的交通真的非常方便，到台北市政府搭車只要50分鐘，票價也很便宜，所以才選擇到宜蘭一遊。除了跟家人經過或前往宜蘭的次數已多到數不清外，我跟Rita到宜蘭玩也有三次了，準備再到一些不曾去過或是曾經去過但沒有玩地很透徹的景點。
早已聽聞礁溪有家蔥油餅非常有名又好吃，第一次和Rita到礁溪時剛好遇到那家店休假，第二次單純泡湯一天也沒有想到要買蔥油餅，所以這次到礁溪租了機車後，便打算騎去瞧瞧，沒想到真的有營業，當然是買來吃吃囉！
星期五中午(3/26)從市政府搭車前往，大約下午1點多到達礁溪，租了機車也差不多才1點半，當時礁溪還算有點冷清，不過這裡早已排起隊伍，但跟周末人滿為患的情況比起來，星期五的人龍算還好，不用排太久就吃得到。
這家店還蠻好找的，沿著礁溪路往宜蘭市的方向走，沒多久就會看到右邊的礁溪國小，而左邊有間郵局，這家「礁溪蔥油餅」就在郵局的對面，看到排隊人潮就知道了！
郵局，其實一直想拍全省的郵局，但因為太懶而作罷！
我也加入排隊行列，還好，我前面只有4、5個人，應該不會排很久！
營業時間：上午9點到下午6點半。
店內有三個人，一人碾餅皮、一人煎蔥油餅、一人包裝；
做法則是碾餅皮的將麵團輾平後，再加入蔥與蛋一起煎。
包裝的小姐會先問客人要加蛋還是不要加蛋。
蔥油餅的價格蠻平實的，不加蛋20元，加蛋25元，餅皮本身沒有味道，由客人自己塗抹醬汁，醬汁有三種：
1.蒜蓉醬油(蒜香原味)
2.甜辣醬(甘醇不辣)
3.辣椒醬(辣中帶鹹)
其實不抹醬還是有點味道，但若要抹醬的話，第一種是一定要抹的，
其次再依敢不敢吃辣來決定，我加了第1、2種醬，而敢吃辣的Rita則是加第1、3種醬。
要自己動手抹，不過動作要快一點，後面排隊的客人有時會催促！
買回旅館後打開來吃，面皮顏色非常漂亮，吃起來也有濃厚的蔥香，
我的加上第1、2種醬後，吃起來甜甜鹹鹹的，是我愛吃的口味。
礁溪也蠻多發財車在賣蔥油餅的，有的做法就真的像這家一樣，但一點也不好吃，幾乎完全沒味道，也吃不出蔥的香味，看來這家的做法雖然沒有將麵皮與蔥先包起來，但特調醬汁就先贏了一半！
店址：
宜蘭縣礁溪鄉育才路與礁溪路四段交叉口。
googlemap上的街景圖，也是大排長龍！
檢視較大的地圖
另外，分享一下第一次和Rita到宜蘭吃的「義豐蔥油餅」，那時攤子在「首都客運」門口，它的蔥油餅做法是先將蔥包入麵皮中，麵皮本身已有鹹味，再拿去煎熟，不用加任何醬汁就有味道。
第二次到礁溪也試圖找尋這個攤子，但沒人知道，這次問了「大樹下」蔥油餅的老板娘，終於知道答案了，「義豐」因為做不下去所以收攤了！上網查了之後發現「義豐」是從羅東起家，羅東應該有這家蔥油餅的攤子，下次去宜蘭再去逛逛！
既然提到「大樹下」蔥油餅，也順便介紹一下，這是第三天返家前，先到溫泉路買的攤販聚集地買的，作法和「義豐」差不多，老闆娘說整個蔥油餅都是手工製作的，本身已有鹹味，她說我們第一次買她的餅，先吃不加醬的蔥油餅看看。
品嚐後發現，味道有點清淡，還是要加點醬比較好吃，兩者相較之下，「義豐」的餅皮已和蔥的氣味相合，味道較佳！
2010後山宜蘭三日遊
2010/3/26～2010/3/28
蔥油餅(礁溪、義豐、大樹下)→多愛溫泉會館→淡江大學蘭陽校區→杜康館→寒溪村、寒溪吊橋→梅花湖→蘇澳港、南方澳大橋、豆腐岬→香雞城→雅閣溫泉民宿→龍潭湖風景區→礁溪戶政事務所
